マフィン・プティング・グラニエ

最近作った甘いもの。

いつも売ってありそうな手作りお菓子と素敵な写真のb_kuchenさんが絶賛していた、
森岡梨さんのレシピでマフィンを作りました。
c0086709_2254331.jpg

びっくり!こんなにおいしいマフィンができるなんて!!
クランブルも本来はのせるのですが、それはちょっと断念しました。。
後、お砂糖の量をレシピの半分、粉の30gをココアで作ってみました。
砂糖は甘味だけでなく、確か、生地をふんわりさせるとかしっとりさせる等の効果もあるので、
やたらに減らせばいいというものではない、と読んだことがあるんですが、
暑いし、どっと甘いのはちょっとつらいな、と思い減らしました。
甘味も程よく、ホントに驚きのおいしさ!

あまりお菓子作りはしないからか、レシピに「無塩バター」とあると、俄然作る気を失くしていたのですが、バターも冷凍できることを知ってから、買ってきてすぐ、マフィン用にバターを計量し、分けて冷凍するようになり、億劫ではなくなりました。

c0086709_22583279.jpgプティングは練乳を使い、オーブンで蒸し焼きにするレシピで作りました。カラメルがガチガチになって、かなり不安だったのですが、仕上がりはちゃんとシロップ状になっていて、ホッ!

c0086709_2332026.jpg   


 プティングの練乳が大量に余って、どうしよう・・というわけで、チャイに入れてグラニエを作りました。少し凍ったら、ざくざく空気を混ぜて、ふうわりシャーベット。
こっくり濃くて甘いチャイの味は冷たくても健在です。


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by yoyotto-singa | 2006-08-29 23:10 | おやつ


常夏シンガポールでの日々


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